Recetade petit suisse de chocolate casero y sin azúcar. Hoy os voy a enseñar a hacer petit suisse de chocolate sin azúcar, no tan «petit» jajajaj. Como veréis, he usado vasitos de yogur de cristal, que tienen una capacidad de unos 120ml. Vamos, que llevan la misma cantidad que un yogur estándar, que suele rondar los 120ml.
Elaboraciónde la receta de Croquembouche. Hacer la masa de los profiteroles. Para hacer la pasta choux calienta en un cazo el agua, la leche, la mantequilla en trozos, sal y azúcar hasta que hierva. Aparta del
Preparación Prepara la pasta y déjala reposar media hora envuelta en papel film. Luego utilizando la máquina para hacer pasta empieza por la abertura mayor. Luego dobla la pasta de nuevo y
Cómohacer pasta choux casera. Ponemos en un cazo a hervir el agua, y antes de que llegue a hervir añadimos la mantequilla. Seguimos moviendo hasta que se funda la mantequilla pero sin que llegue a hervir. En un bol, mezclamos una pizca de azúcar con una pizca de sal. Añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
Preparaciónde los petite suisse caseros de fresa: – Mete un bol y las varillas de la batidora en la nevera. – En un cuenco con agua fría y unos hielos coloca la gelatina neutra y deja que se hidrate durante 5
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